Una guía digital en PDF que resuelve de una vez la pregunta “¿con qué reemplazo esto?”. 26 equivalencias organizadas en 6 categorías, cada una con la proporción exacta y cómo cambia el resultado final de tu receta.
- Sustitutos de huevo (3 equivalencias)
- Sustitutos de harinas (5 equivalencias)
- Sustitutos de lácteos (5 equivalencias)
- Sustitutos de endulzantes (4 equivalencias)
- Sustitutos de proteína animal (4 equivalencias)
- Sustitutos de grasas (3 equivalencias)
Está organizada por categoría de ingrediente, así que no hace falta leerla de punta a punta — buscás la que te interesa y vas directo a la equivalencia que necesitás. Útil para veganismo, alergias, intolerancias o simplemente cuando se te terminó un ingrediente y no querés salir a comprar.
Como bonus, incluye una tabla de remojo y activación de legumbres, frutos secos y semillas, con tiempos exactos y el motivo de cada uno.
Las proporciones son estimadas y pueden variar según la marca del producto y la receta específica. Te recomendamos hacer una primera prueba antes de usarlas en una preparación importante.
Formato: PDF descargable, para leer en el celular, tablet o computadora. Acceso inmediato después de la compra, tuyo para siempre.
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